За да приготвите вкусни, богати на витамини храни за зимата, трябва да използвате най-доказаните и добри рецепти. Именно такива рецепти със собствените си ръце са представени на вашето внимание консервирани краставици и тикви.
Как да мариновани краставици за зимата: Популярна рецепта
Като начало е много важно да изберете плодове с подходяща форма и размер. Не се препоръчва да се избират големи, жълтеникави краставици, тъй като те няма да имат тази хрупка и твърдост. Малките краставици са идеални за консервиране, които трябва да се поставят в студена вода за няколко часа. Това се прави, за да се измести въздухът, който все още е оставен в тъканите на плода. Това ще създаде много гъста структура от краставици..
Рецепта за зимни кисели краставици
Една консерва краставици изисква: 500 г краставици, листа от целина, хрян, магданоз, копър, чесън, черен пипер, черен пипер, дафинов лист и малко червен пипер. Сложете точно половината от тези билки и подправки в чисто измит буркан, до самото дъно. След това наредете краставиците. Опитайте се да направите това много плътно, така че колкото се може повече плодове да влязат в буркана. След това отново слой подправка и права.
Сега трябва да подготвите саламура. За това се взема 50 г сол на литър вода. Когато водата заври, саламурата трябва да се филтрира през марля. Бурканът с краставици трябва да бъде стерилизиран. Това става, като консервите се съхраняват във вряща вода за 15 минути..
Вместо саламура можете да използвате и марината. За приготвянето му ще ви трябват: 50 г сол, 50 г захар, подправки и билки, оцет, захар и сол. Маринатата също трябва да се вари 15 минути и да се отстрани от ненужните й елементи чрез филтриране. След това напълнете консервите с краставици с готовата марината и навийте на руло.
Вижте също: Рецепта: краставици с кетчуп Torchin Чили
Рецептата за хрупкави кисели краставици за зимата. Втори начин
Запазена рецепта за скуош
За да приготвим това парче се нуждаем от тиква. Ако те са малки, можете да ги вградите цели, но ако са твърде големи, се препоръчва да се нарязват на няколко големи части. Всички те се подреждат в буркан и се заливат с горяща марината. За да приготвите маринатата ще ви трябва: 50 г сол, една чаена лъжичка оцет, листа от целина, чесън, черен пипер, магданоз, копър, дафинов лист. Готовият буркан се стерилизира във вряща вода за 10 минути.
Маринована тиква - видео рецепта
За още полезни съвети вижте раздела „Направи си сам“
