Най-големият християнски празник е Великден. На този ден всички вярващи се събират в храма за всеобща молитва. След това всеки се прибира вкъщи, за да се събере на голяма маса и да поговори. В този ден можете да ядете абсолютно всякакви ястия. Затова домакините имат възможност да приготвят всичко най-вкусно. Нека разберем какво да готвим за Великден на масата.
Традиционно великденско хранене
В древни времена Великден се честваше в специален мащаб. На масите на нашите предци, освен кули и оцветени яйца, имаше следните ястия:
- Желе месо и аспик,
- Печена на фурна птица,
- Варено свинско и нарязан наденица,
- Различни салати,
- кисели краставички,
- Пайове с вкусни гарнитури,
- Вина и камшици.
В бедни семейства на масата, освен великденска торта и боядисани яйца, имаше прости ястия. Въпреки това, във всеки случай, след като семейството се върна от храма, главата на семейството взе свещената храна и обиколи масата 3 пъти с нея. След което семейството може да започне празнична трапеза. На първо място онези ястия, които бяха поръсени със светена вода в църквата, се сервираха в семейства..
Меню за Великденска таблица 2017
Всички съвременни семейства се подготвят предварително за Великден. Затова въпросът какви ястия да се готви за Великден се решава няколко седмици преди празника. Ако също търсите нови идеи, тогава трябва да запомните някои от нашите идеи..
Разбира се, великденската торта заема достойно място на празничната трапеза. AI за неговото приготвяне, можете да изберете напълно различни рецепти. Но в допълнение към великденската торта, основните ястия са месните ястия.
Желирано птиче месо.
За да приготвите желирано месо, ще ви трябва:
- Целият труп на петел и трупът на пиле,
- 3 опаковки желатин по 25 грама всеки,
- Лук, моркови, чесън, сол и черен пипер.
Процес на готвене:
- Готвенето на желирано месо започва в сряда. През последната седмица от поста. Месото се накисва в обикновена вода за цяла нощ в голяма тенджера..
- В чист четвъртък сутрин трябва да източите водата. Труповете се измиват отново с вода и се заливат с нова вода и започват да се готвят.
- Щом водата заври, тя се източва. След това събират нова вода и отново довеждат до кипене. Когато месото заври, намалете на бавен огън и направете месото да изцежда.
- Добавете: дафинов лист, моркови и няколко големи обелени лука.
- Трябва да готвите, докато костите не останат от месото.
- Изключете котлона и оставете месото да се охлади. След това с помощта на прореза с лъжица изваждаме месото и започваме да го нарязваме, като хвърляме кости и кожа отстрани.
- Нарязваме, пипер и подреждаме ястията.
- За няколко часа незабавният желатин се накисва в отделна купа. След това се изсипва в тиган и се загрява до 90 градуса.
- Прецедете водата през тензух, изстискайте чесъна и изсипете в чиниите. Ястието сега трябва да се сложи на студено. Преди да сервирате, желето се украсява с клонки зеленина.
Вкусно варено свинско месо.
- За готвене ще ви е необходима шунка или филе. Във всеки случай трябва да се накисва във вода.
- Тогава си струва мариноване в солен разтвор. В тази саламура трябва да присъстват следните съставки: лук, чесън, дафинов лист, листа от хвойна, червен пипер и люспи. Месото трябва да е по-дълго в маринатата.
- След това месото се прехвърля във фолиото и се изпраща във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
Котлети в тигана.
Какво мога да готвя за Великден? Този въпрос тревожи мнозина. И повярвайте ми, в този случай има много опции за прости ястия, които всички гости ще получат с удоволствие.
- Нарязваме слабините (корковото месо) на котлети със същия размер.
- Разбиваме, пипер и сол.
- Месото се овалва от двете страни в брашно и яйце.
- Запържете в тиган със свинска мазнина или растително масло.
Черен дроб торта.
Най-задоволителното и достатъчно вкусно - много хора ще харесат торта от черен дроб. Струва си да опитате да го приготвите за празничната трапеза.
- След това смилате черния дроб в месомелачка.
- За да освободите черния дроб от кръв, го оставете в обикновена вода за няколко часа.
- Така че, черният дроб трябва да се почисти и да се отстранят твърди включвания..
- В получената кайма добавете: подправки, яйце, брашно и лук. Направете кайма от палачинка от кайма.
- Палачинки подредени под формата на торта. Слоевете между палачинките се намазват с майонеза, в която се добавя пържен лук..
Мариновани сребърни шарани.
От сребърен шаран можете да приготвите страхотно предястие. За да приготвите ястието, трябва да приготвите:
- Филе от сребърни шарани - 500 грама,
- крушка,
- Allspice 3 грах и чесън няколко скилидки,
- Ябълков оцет 2 с.л. супени лъжици и растително масло 5 супени лъжици. лъжици.
- Сол 1,5 с.л. супени лъжици и захар 1 супена лъжица. лъжица.
Процес на готвене:
- Костите се извличат от рибното филе. Кашата се нарязва на ивици с дебелина 1 см. Измийте рибата и подсушете със салфетки.
- На дъното на тигана, където ще се маринова сребърният шаран, изсипете сол и захар. Парчетата риба са подредени отгоре. Всеки слой също се поръсва със захар и сол..
- Покрийте сребърния шаран с капак. Препоръчва се да сложите пресата и да я оставите на студено за 5 часа.
- Смелете и обелете чесъна. Извадете рибата от хладилника и изплакнете под течаща вода.
- Смесете оцет и олио. Изсипете сместа в купа. Добавете чесъна и лука. Сложете филето отгоре, разбъркайте и изпратете в хладилника. Рибата трябва да е там 2-3 часа.
Великденски салати.
Искате ли да знаете какво да готвите за Великден? Тогава нашите рецепти със снимки определено ще ви бъдат полезни. Какъв празник може да си представим без салати? Точно така, не! Следователно, можете да готвите напълно различни салати. Разбира се, такива традиционни салати като оливие и херинга под кожено палто могат да заемат достойно място. Въпреки това, в допълнение към тези салати, можете да готвите и нещо друго оригинално.
Салата булка.
За салата ще са необходими следните съставки:
- Няколко лука,
- Картоф - 4 броя,
- Моркови - 3 броя,
- Цвекло - няколко парчета,
- Пилешки яйца - 4 броя,
- Преработено сирене "Приятелство" - 3 неща.
- Майонеза 200 грама или на вкус.
Как се готви:
- Всички зеленчуци се сваряват и охлаждат.
- Твърдо сварени яйца в отделна купа.
- Лукът се нарязва на ивици и се запържва в растително масло за 2 минути.
- Всички зеленчуци се обелват и настъргват на едро ренде. Същото нещо трябва да се направи и с яйцата и сиренето. Всеки зеленчук се втрива в отделна чиния..
Салата "Булка" се подрежда на пластове. Първо - картофи, после моркови, пържен лук, майонеза, цвекло, отново пържен лук, отново майонеза, настъргано сирене Дружба и майонеза.
Украсете салата с настърган кашкавал или настърган яйце.
Салата за пролетна награда.
За следващата вкусна салата се нуждаете от минимум съставки. Освен това е много просто да се готви. Затова вземете:
- Парен домат,
- Раци от 200 грама,
- Твърдо сирене около 200 грама,
- Чесън 2-3 скилидки.
- Майонеза и билки на вкус.
Процес на готвене:
- Раковите пръчки трябва да се размразяват. Те са нарязани на кубчета.
- Доматите също се нарязват на кубчета. Но те първо трябва да бъдат измити.
- Измийте чистите зеленчуци и нарежете на ситно.
- Настържете сиренето и чесъна.
- Всички съставки се подреждат в купа и се смесват. Майонезата се използва като дресинг.
Съвет! Тази салата не си струва сол.
За да обобщим
Сега знаете какво да готвите за Великден 2017. Разбира се, не всички ястия са разположени тук. Можете да допълвате тази таблица с вашите оригинални рецепти. И не забравяйте за десертите. Гответе вкусни, сладки ястия и изненадайте семейството или гостите си с нещо много апетитно.
