Когато става дума за тютюнопушене, много хора смятат, че това трябва да стане в задния двор на селска къща или къщичка, където има голяма печка, направена от камък или обикновена метална цев. Но тук трябва да кажа, че можете да пушите месо или риба точно в апартамента в кухнята. За това ще се използва газова печка. А пушек в този случай ще се нуждае от малък, а да го направите сами не е трудно.
Днес в града в специални магазини можете да закупите пушене, втвърдено с дим, което е произведено в завода. Важно е да се отбележи, че такова устройство ще струва скъпо. Качеството на пушените продукти обаче ще бъде високо. Мобилните пушещи досега не са се разпространили, но можете да приготвите вкусна храна в тях.
За да направите самостоятелно пушене за газова печка, ще ви трябва:
- неръждаема стомана - лист с дебелина до 2 милиметра;
- тел от неръждаема стомана;
- български език;
- бормашина;
- заваръчна машина;
- рулетка.
Този материал и инструменти ще са достатъчни за направата на пушачка със среден размер. Корпусът е доста прост. Тя ще прилича на метална кутия с дръжки отстрани. От U-образния профил по целия периметър в горната част има жлеб, в който ще се излива вода.
Тя ще служи като воден печат, така че димът да не излиза в стаята. Факт е, че по време на пушенето ще се отделя дим от тлеещи стружки във вътрешността на пушенето. За да предотвратите опушването на помещението с месо, трябва да се притеснявате за защита от дим.
Видео: Преглед на кухненска пушечка за газова печка
Необходим е капак за пушек. Тя трябва да се изпълнява много точно, така че хидравличните функции да се изпълняват сто процента. В горната част на капака трябва да направите дупка, в която е запоена тръбата. Чрез него димът ще се извежда през прозореца към улицата.
В идеалния случай, ако в димната баня е вграден отвор за термометъра. Така ще бъде възможно да се контролира температурата на пушените ястия.
Горещото пушене винаги ще произвежда мазнини. Необходимо е да се направи тавичка, в която да се оттичат мазнини. Вземете обикновен лист за печене. За да може удобно да се извади палетът от димната кабина, без да се разлее мазнина, трябва да се осигурят специални дръжки.
Ние правим решетка от жицата със собствените си ръце, върху която ще разстиламе продуктите за пушене. Вътре в бараката за пушене са заварени заварки за решетката. Не е необходимо да използвате скара, но в този случай се нуждаете от суспензии.
Пушачи от неръждаема стомана за къщата
Газова печка се използва за отопление на пушека. Важно е размерът на плочата да е съобразен с размера на пушек. В дъното на пушека са стърготини, чипове от овощни дървета.
Дебелината на горивния слой е приблизително два сантиметра. За горещо пушене на газова печка можете да използвате всички видове стърготини, с изключение на бреза и иглолистни. Смолата, съдържаща се в тези дървета, ще развали миризмата на продуктите, както и техния вкус.
Пушенето започва веднага след като димът започва да изтича от тръбата. Не се препоръчва използването на керамични индукционни печки за пушек. Факт е, че плоската повърхност на димната печка и печката ще накара последната да започне да прегрява и да се проваля. Да, и загряването няма да е толкова желателно, колкото на газова печка.
Винаги е по-удобно да пушите на газова печка. Основното предимство е контрол на температурата чрез добавяне или намаляване на газ.
