много цвекло свързани с борш или винегрет.
Но този салата - десерт. В него няма нито картофи, нито лук. Но има мандарини и стафиди.
Децата харесват тази салата особено защото е сладка, а дресингът е от бита заквасена сметана и кондензирано мляко.
Въпреки че тази салата е доста от цвекло, но не се усеща много, защото мандарините все още доминират. Рецептата за детски празник изпрати Загайнова Алина Станиславовна.
За да приготвите салата с цвекло и мандарини, ще ви трябват следните съставки:
• едно малко варено цвекло;
• една средно сладка и кисела ябълка;
• един голям варен морков;
• една голяма мандарина;
• 100 г гъста заквасена сметана 20%;
• 100 г кондензирано мляко;
• 0,3 ч.л. лимонена киселина.
И също така:
• сок от една мандарина;
• мандаринова жар - на вкус;
• шепа стафиди.
Как да си направим десерт от цвекло с мандарини
Сварете предварително цвекло и моркови и охладете добре в хладилника.
Нарежете морковите на малки кубчета.
Обелете ябълките и нарежете на тънки филийки. Поръсете ги веднага с лимонена киселина и разбъркайте внимателно.
Това трябва да се направи, за да не потъмнеят ябълките. Както можете да видите, има доста много лимонена киселина, но тя няма да се усети в салатата поради неутралния вкус на цвекло и моркови.
Нарежете цвеклото на малки кубчета.
Обелете мандарината, разглобете на филийки. Отстранете костите и част от белия филм, който се отделя добре от плътта..
Изплакнете и накиснете в топла вода.
Пригответе пълнежа. За целта сложете в купа заквасена сметана и кондензирано мляко.
Започнете да разбивате с камшик, като постепенно добавяте сок, изцеден от втората мандарина.
Ще получите такава заквасена сметана.
Сложете нарязани зеленчуци и мандарина в купа и разбъркайте.
Добавете ябълки.
Разбъркайте отново, но внимавайте да не счупите резенчета ябълка.
Сложете салатата върху чиниите за сервиране. Върху плодовете сложете заквасена сметана и изцедени стафиди. Гарнирайте с мандаринова жар.
Можете веднага да смесите салатата с пълнеж от заквасена сметана, но тогава външният й вид няма да бъде толкова ефектен.
Салата трябва да се сервира охладена.
