Ново участие в конкурса Екатерина Солоха посветен самостоятелно сглобяване на покривка, която се появява на нашата палачинка. Катя споделя своята марка с нас вкусни рецепти за палачинки.
„Всички обичаме празниците! И най-вече харесвам сутрин през уикендите в Панлийска седмица, защото за мен това е най-вкусната закуска в годината. Цялото ми семейство обича палачинки, включително и аз!
Тук обаче поговорката „Обичаш ли да караш - обичаш и шейни да носиш“. Така че ставам рано и приготвям чаша кафе за себе си, пристъпвам към готвене.
Имаме една традиционна рецепта за тънки палачинки, която се предава от поколение на поколение в нашето семейство. Знам със сигурност, че баба ми все още ги пече по същия начин..
Такива палачинки могат да се потопят в сладко или заквасена сметана, да се ядат с масло или дори хайвер - те са вкусни до неверие!
Рецепта за тънки палачинки:
- 1 литър мляко
- 1 пакет маргарин
- 1 яйце
- 1 ч.л. сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 ч.л. сода
- брашно
Внимателно изсипете разтопения маргарин в млякото, разбийте яйцето, добавете сол, сода, захар, разбъркайте старателно и постепенно разбъркайте в брашното. Трябва да има достатъчно брашно, така че консистенцията да е нещо като кефир. Изсипете върху горещ тиган (не мажете!) С черпак, завъртете тигана, разпределете тестото на тънък слой. Преместете веднага, когато едната страна се запържи.
Това са изключително вкусни палачинки! Най-много ги обичам със заквасена сметана или с масло и захар.
Втори палачинки, здраво включени в списъка на нашите традиционни рецепти, се правят на базата на всякакви палачинки. Те започват с хайвер от полулок (консервирана храна) и нарязани кисели краставици, след което внимателно се сгъват в епруветки. Такива палачинки са задоволителни и пикантни. Обикновено гостите не могат да гадаят какъв вкусен вид ядат..
Триъгълни палачинки особено сладък зъб.
рецепта:
- 1 супена лъжица. брашно
- 0,5 с.л. грис
- 1 ч.л. суха мая
- вода
- 1 супена лъжица захар
- 0,5 ч.л сол
- ябълки
- орехи - шепа
- мед
Смесете брашно, грис, захар, мая. Добавете вода към консистенцията на заквасена сметана. Оставете да втаса около час. Всички тесто трябва да отидат балончета. Докато тестото е подходящо, пригответе пълнежа - нарежете ябълките на кубчета, запържете в масло, заедно с мед и ситно нарязани орехи. Cool. Изсипете черпак тесто в центъра на тигана на среден огън. Цялата повърхност е покрита с дупки. Когато всички дупки са изсъхнали, палачинката е готова. Няма нужда да прелиствате. Извадете палачинката от тигана, поставете пълнежа от ябълки и ядки в центъра и закрепете палачинката с триъгълници. Когато е горещо, страните се слепват перфектно. Поставете готовите триъгълници във фурната за 10 минути.
Ябълки в мед с ядки и дори в палачинка - чудесна закуска за чай!
Моето домакинство също обича суроватъчни палачинки. За тях обикновено отваряме всякакви резервати. Е, суроватъчната извара се обича точно така :).
Извън прозореца пролетно слънце, снегът вече е потъмнял и започва да се топи, първите разсад пробиват на перваза на прозореца в саксии - пролет !!! А в съседния парк всяка година се изгаря плашило. Пролетта е пътят !!! "
