Консервиране на зеленчуци или плодове за зимата - това е не само начин за приготвяне на храна за този студен сезон, но и подходящ процес, за да получите много удоволствие и да усъвършенствате изкуството на готвенето. Толкова е хубаво през зимата да отворите буркан със сладко или някои кисели краставички със собствената си ръка, като почерпите гостите си с това.
Единственото, което плаши мнозина, е необходимостта ръчно да се режат огромно количество зеленчуци или плодове, което отнема много време и същото количество усилия. Но за щастие, съвременните технологии позволяват използването на оборудване, което прави тази задача възможно най-лесна. Става въпрос за електрическа месомелачка. За минути, използвайки тази техника, можете да намалите всички подготвителни работи до минимум. Например, тя настъргва и нарязва зеленчуци във всякакви количества много бързо. Следователно използването му ще ви освободи много свободно време, което ще ви позволи да се насладите на много топли есенни пари.
Нека да разгледаме няколко рецепти, които показват колко лесно е да се запази с помощта на месомелачка..
Зимна салата "Десет" в банки
Салата "Десет". За това, обичана от всички, марулята трябва да се приема в равни количества: патладжан, маруля домати, черен пипер и средно голям лук. Ще ви трябват и три глави чесън, една чаша слънчогледово масло, малко люта чушка, магданоз, копър, 100 г оцет, 100 г захар и една супена лъжица сол.
С помощта на месомелачка е необходимо да се смила всички зеленчуци, да се добави чесън там, нарязани зелени, както за обикновена салата. Прехвърлете цялата смес в голям съд, налейте олио, подправки и сложете на бавен огън. Веднага щом всичко заври, е необходимо да намалите котлона и да задържите тигана на газ за още 20 минути. След това извадете тигана, като добавите там оцет, разбъркайте съдържанието и подредете в подготвени буркани. Отделете 10 минути, за да стилизирате и навиете капаците. Красива вкусна салата за зимата е готова!
Правене на хайвер от тиква с месомелачка
Хайвер на скуош. Хайверът за скуош е обичан от всички, особено от децата. Следователно, за приготвянето му ще ни трябват: килограм тиквички, два моркови, три големи лука, три големи чушки и три салати домати.
Всичко започва с факта, че всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани с месомелачка. Получената смес изсипете в голям съд или тиган с висока степен на пържене и сложете в яхния за два часа. След това добавете захар, сол, черен пипер, лимонов сок или други любими подправки на вкус. Задушете хайвер на огъня още 2 часа. След това изсипете яйцата в буркани и разточете капаците.
Консервиране на зеленчуци за зимата, салата "Градина"
Салата "Градина". Любима салата на всички градинари, тъй като прилича на лятна. За тази салата ще ни трябват: краставици, тиквички, лук, чушки, домати. С помощта на месомелачка е необходимо всички тези зеленчуци да се нарязват с пръстени. След това ги сложете в литрови буркани, като предварително сте ги стерилизирали. Добавете малко зеленина към всички зеленчуци, както и листата на касис, черешите и подправките. Във всеки буркан е необходимо да изсипете сол от 1 с.л. л., захар 1 супена лъжица. л., оцет 2 с.л. л. Залейте всичко това с вода, доведете до кипене, стерилизирайте за 15 минути и навийте капака.
Рецепта с пълнени чушки от патладжан. За да приготвим това ястие за зимата, ще ни трябват: 2 кг сладък пипер, който първо трябва да бъде почистен и бланширан за няколко секунди във вряща вода.
За пълнежа ни трябват: 1 кг патладжан и 1 кг моркови. Всичко това трябва да се премине през месомелачка. След това леко запържете в тиган, добавете зеленина, чесън пипер и сол. Поставете получената плънка плътно в пипер и сложете всичко в стерилизирани буркани.
За маринатата ще ви трябва: растително масло 1 с. Л., Оцет 1 с. Л., Сол 1 с.л. л. и захар 2 с.л. л. Разбъркайте всичко това и доведете до кипене. Изсипете варени буркани с пълнен пипер с тази марината и стерилизирайте за 15 минути.
Прочетете още полезни рецепти в рубриката "Направи си сам"
