През есента много домакини започват процеса на осоляване на различни зеленчуци. Традиционно туршиите се правят за студения период от асортирани домати, краставици, бяло зеле и български пълнени чушки. Малко хора знаят, че можете да извършвате осоляване и дини. Ето защо често заготовки за зимата не може да се нарече, но бих искал да отбележа, че много хора ще харесат този вид туршии, ако правилно осоляване на дини.
Като цяло дините карат всички да се свързват със свежест, прохлада и летни слънчеви дни. Дините, осолени за зимата, отворени в студения сезон, ще подобрят настроението ви, ще донесат много удоволствие и ще ви напомнят за горещите летни дни.
Не забравяйте, че подобно осоляване се превръща в истинско спасение на по-силния пол от алкохолно опиянение.
Осоляване на дини за зимата
Най-често динята се осолява в дървена бъчва, която първо трябва да се измие и след това да се изсуши.
По-добре е да използвате най-новите сортове за осоляване на дини, а масата на всяко зрънце не трябва да надвишава два килограма. Но в този случай, преди да продължите с по-нататъшното осоляване, трябва да проверите корите на диня за гнили петна, вдлъбнатини или пукнатини.
Ако плодовете са наред, тогава те трябва да се измият с мек препарат в течаща топла вода и след това да се пробият с дървена клечка за зъби на петнадесет места и това трябва да се направи, за да се ускори процесът на мариноване. На следващо място, приготвените и преработени плодове трябва да се заливат със саламурата, която е била подготвена предварително.
Прочетете също: Солените дини за зимата. рецепта
Определено количество саламура трябва да се излее в дървена бъчва с дини за един ден, а контейнерът трябва да бъде внимателно покрит с тапи от естествено дърво. Трябва да съхранявате дървени бъчви със солени дини на тъмно и прохладно място, а мецанинът или избата може да бъде най-идеалният вариант. Дините ще бъдат напълно готови само след двадесет дни, но не по-рано.
Сега можете да започнете приготвяне на саламура за осоляване на диня. За десет литра хладна вода ще са необходими поне един килограм груба кристална сол. Смесете и двата компонента и след това залейте с такава саламура дини, предварително нарязани на кръгли парчета, малка дебелина.
Надяваме се, че този тип консервиране ще ви хареса със собствените си ръце. Изненадайте семейството и приятелите си с нови видове туршии, като например осолени дини или ябълки.
