Писмо от Аида Лопатина от град Орск:
„Нещо пролетта продължава твърде дълго, не бързаме да идвате при нас. Побързай. Тук сме със Захар (4 години) и решихме пролетни птици чучулиги да правя, особено след като 22 март - Четиридесет маги, официален празник, когато се призовава пролетта.
Изпекохме чучулиги от сладкарски сладкиш, очи - жар. И слънцето беше залепено от хартия, очите бяха залепени, устата, носът, веждите бяха нарисувани. „Чучулиги, елате, донесете пролет и червено, а ние сме уморени от зимата, изядохме целия хляб!“
Птици от теста на чучулига
Тесто за тези птици много проста, направена буквално „в движение“, мека и вкусна. Дори детето може да се справи без намесата на майка си (точно под нейното строго ръководство).
За около 15 чучулиги (10-12 сантиметра дължина) се нуждаем от:
- 1 чаша всеки ферментирал млечен продукт (кисело мляко, кефир, ферментирало мляко и др.),
- 1/2 пакет маргарин,
- малко сол,
- 2-3 супени лъжици захар,
- 1 чаена лъжичка сода, гасена с оцет,
- брашно.
По-добре е брашното да пресеете непосредствено преди готвене, така тестото ще бъде по-меко. Изсипете брашно в купа, направете депресия отгоре на този слайд. Кефирът сложете на слаб огън, добавете маргарин. Огънят е необходим точно слаб, в противен случай кефирът ще се свие и ще бъде с бучки. Разбъркайте, докато чакате маргаринът да се разтопи. Махнете масата от котлона, добавете сол, захар и сода. Бавно изсипете всичко това в депресия в брашното. Започнете бавно да смесвате с лъжица, като постепенно приемате все повече и повече брашно. След това омесете тестото с ръце (ще отнеме самото брашно според нуждите).
Поръсете брашно на масата, извадете тестото и го изплакнете обилно. Поставете готовото тесто в найлонов плик. Докато тестото „достигне“, ще приготвим всичко за украса на нашите чучулиги. Очи - стафиди, крила могат да бъдат поръсени с макови семена, като цяло включват фантазия.
Разточете продълговата плоска торта от парче тесто (между другото, при деца такива се оказват по-добри от кръгли), оставяйки малко неразтворено за главата. С пръсти оформяме глава, върху нея е клюн, а отгоре гребен. Отстрани изрязваме крилата, които след това се полагат на гърба. Добавете очите. Можете да направите шал на врата на птица от теста.
Печете във фурната на 180 градуса за около 15 минути.
Прибираме го и го изяждаме. Приятен апетит!
Много вкусно люти чучулиги с мляко. И детето и аз „извикахме“ през прозореца, за да пролет, както ми показа старата ми прабаба, тогава малко момиченце. Взимаме чучулига във всяка ръка, имитираме, сякаш летят, и пеем: „Чучулиги, ела, ела, донеси пролетно-червено! И зимата ни омръзна, целият хляб ядохме! Аз съм soooooo! ”.
Много благодаря на Аида за интересна история и рецепта.!
Между другото, 1 април също се празнува. Международен ден на птиците, и тогава възвестяване.
Така че продължаваме да извайваме чучулиги! 🙂
