Друга конкурентна работа, посветена на оригинална украса на съдове със собствените си ръце, дойде от Олга Коршунова.
„Честита Нова година и Весела Коледа!
Празниците приключиха, работната седмица започна. Днес на работа споделихме впечатленията си от новогодишната трапеза и нашите ястия изглеждаха оригинални за другите ... Без да крия ограниченията, ви изпращам снимки на ястия от нашата новогодишна трапеза, проектирани от мен и моя син Андрей (13 години) за конкурса.
А новогодишната трапеза съдържаше освен традиционните деликатеси от оливие и месо и следното:
1) херинга под кожено палто, с което няма да изненадате никого. Но особеността на моята подготовка е, че първият слой са смачкани картофи със ситно нарязан лук преварена вода и лук (от градината им), леко овкусен с растително масло. След това - нарязана херинга, настъргани варени моркови, майонеза, настъргани картофи и половина ситно нарязани туршии (отново собствена осоляване), слой цвекло, настърган на по-малка ренде. Намажете всичко с майонеза, разтрийте яйцето по периметъра, поръсете със ситно нарязан зелен лук. И центърът на сина украсява центъра на „продукта“ със символ на годината - хумористичен кон и слънце (в края на краищата той силно го пропуска тази зима).
2) друго ястие - салата „гнездо“: нарязваме свареното пилешко филе, белтъците от яйцата (2-3), малко шунка със сламки. Сварете около 0,5 кг гъби в подсолена вода за 20 минути, след което нарежете и запържете със ситно нарязан лук. Добавете гъби към салатата, подправете със смес от лека майонеза и сос от сирене Хайнц. Сложете върху чиния във формата на гнездо, поръсете със сламки от осолени картофи (от торба, купена в магазин). Докато гъбите се варят и пържат, пригответе „тесто“ за яйцата: омесете преработеното сирене с жълтъците, нарязания копър и изцедения чесън. От получената маса оформете тестиси с размер на пъдпъдъци в дланите на ръцете си и сложете в центъра на гнездото.
3) чиния от пъдпъдъчи яйца с хайвер, червена риба и масло.
4) плодова плоча, изцяло украсена от моя син (ананас, мандарини, грозде, физалис).
5) Новогодишно прасенце (лека версия): основата е мляно свинско с говеждо месо, пържено с лук, положено върху чиния под формата на два граха, а отгоре е слой картофено пюре (с яйце). Оформяме прасе, намазваме го с разбито яйце и - във фурната за 15-20 минути.
Не давам точния брой хранителни съставки - защото Правя всичко на вкус, по око и по красота!
И още снимки на ястия от нашата новогодишна трапеза през 2012 г .:
същата херинга под кожено палто, но декорирана в стил "Кремъл",
Салата "Немо риба" (от червена риба, сирене, яйца и зеленина),
и синът на Заека същата година украси оливие така!
