Винопроизводството е един от най-древните занаяти. Днес домашното вино е в търсенето, тъй като се приготвя от натурален сок и не съдържа вредни консерванти. Традициите в готвенето на вино постоянно се променят, така че всеки винопроизводител трябва да има своя собствена рецепта, проверена във времето. В тази статия ще говорим как да си направим домашно вино Изабела направете го сами и споделете добри рецепти.
Как да си направим вино Изабела
Изабела е червен сорт грозде с приятен аромат, но малко жилава кожа. Отглежда се почти на цялата територия на Украйна и в много части на Руската федерация. Това грозде е устойчиво на замръзване, така че за зимата издънките не е необходимо да се покриват. Професионалните винопроизводители не винаги използват този сорт грозде, който се характеризира с лека киселинност, но той е идеален за домашно вино.
Какво трябва да направите домашно приготвени вина:
- контейнер за ферментация на сок;
- захар;
- грозде;
- водна брава и големи стъклени бутилки.
Етапи на приготвяне на домашно вино
Когато гроздето е узряло, пожънете реколтата, а плодовете не трябва да са еднакви. Основното е да сортирате гроздето от сухи и развалени гроздове.
Сега трябва да изцедите сока от гроздето. Ако правите вино в малки количества, тогава обикновен пюре за картофено пюре е идеален за това. След това трябва да отделите чистия сок от тортата и да го изсипете в съд, подготвен за ферментация. Не пълнете съдовете до върха, така че сокът да не се разлее по време на ферментацията.
Вино от Изабела. Вино от грозде
След като сте приготвили всичко, можете да добавите захар към сока, така че той да ферментира по-бързо. Пропорцията на захар за домашно вино Isabella е 0,5 чаши на 1 литър. Виното трябва да ферментира и след месец ще трябва да се излее в бутилки, да се закупува и съхранява в хладилника.
Рецептата за приготвяне на домашно вино от грозде Изабела
За 5 кг грозде ще ви трябват 3 кг захар и 12 литра филтрирана или преварена вода. Цялото грозде трябва да се смачка с тласкач, за да се получи колкото се може повече сок. След това захарта се добавя към сместа и се оставя за една седмица.
След 7-8 дни можете да добавите вода към сместа и да я оставите да ферментира в продължение на месец. След това ще трябва да бутилирате виното и да го оставите на съхранение.
Как да си направим домашно вино?
Напоследък мнозина започнаха да казват това домашно вино от грозде Изабела вредно. Така ли е? Всъщност няма официална информация за опасностите от виното на Изабела. Възможно е той просто да е с ниска цена и да е в добра конкуренция за производителите на скъпи вина.
Възможно е много хора да са загрижени за появата на зъбен камък върху бутилки с вино, но той няма вкус и е абсолютно безобиден.
Сега знаете как да направите Домашно вино на Изабела. Надяваме се, че нашата статия с видео и рецепта за домашно вино ще ви бъде полезна при овладяването на изкуството на винопроизводството.
