Най-добре е да се изсушава гроздето с ниско съдържание на семена вътре, а още по-добре без тях изобщо, също така Бери трябва да има доста силна кожа. Направете сами, най-добре е да изсушите гроздето на слънце, това е съвсем просто. Просто трябва да излеете реколтата в един ред на всяка повърхност, може да бъде шперплат, картон, полиетилен и да го оставите на слънце.
Изсушаването обикновено трае до три седмици, в зависимост от температурата на улицата, процесът може да отнеме по-малко време или обратно, повече. След изсушаване съдържанието на влага в гроздето не трябва да надвишава двадесет процента, цветът на получената култура трябва да бъде кафяв.
Методи за сушене на грозде
Също така гроздето може да се суши на сянка., този начин помага да запазите много хранителни вещества в плодовете. Този процес отнема много повече време, може да продължи до пет месеца. Важно е да се спазва определена температура от десет до петнадесет градуса по Целзий. Сушените плодове не се страхуват от замръзване, така че можете да ги съхранявате навсякъде.
Друг начин сушене на грозде с гореща вода, или алкален разтвор, в който съдържанието на сода за хляб е четиридесет грама на десет литра вода. С това решение трябва да изсипете гроздето, след това да ги измиете с течаща вода и да ги поставите да изсъхнат няколко дни, след което да обърнете плодовете. За една седмица гроздето е достатъчно, за да изсъхне.
Също така съществува метод за сушене на грозде във фурна. По този начин гроздето изсъхва в рамките на три дни, трябва само да спазвате необходимата температура, да дадете изход от изпарения, да смесвате гроздето, периодично да изключвате фурната. В началото температурата трябва да е около шестдесет градуса по Целзий, в края на сушенето около не повече от четиридесет.
Прочетете също: Рецепта за домашно вино на Изабела
Как да изсушим гроздето в електрическа сушилня
Един от най-бързите методи за сушене на горски плодове е сушенето с електрическа сушилня. Само един нюанс е, че само плодове с твърда плът са подходящи за електрическа сушилня.
Стъпки за сушене с електрическа сушилня:
- Първо трябва да вземете узрялото грозде.
- След това го изплакнете добре.
- След това трябва да отделите плодовете.
- В края трябва да напълните тавите на електрическата сушилня с грозде и да започнете.
Продължителността на работата зависи от сорта на прибраната реколта, но средно отнема около десет часа, за да изсъхне. Сушилнята трябва периодично да се изключва по време на работа. Сушенето на горски плодове е най-добре в няколко комплекта..
Гледайте видеоклипа по темата: Сушене на грозде в електрическа сушилня
Когато работите с електрическа сушилня, трябва да запомните, че малките плодове ще изсъхнат по-бързо, така че в процеса трябва периодично да сортирате гроздето. А големите сортове грозде не трябва да се сушат в електрическа сушилня. За повече информация вижте секцията Полезни съвети.
