Прости материали, инструмент, малко „сръчни ръце“ и свободно време - всичко, което е необходимо, за да направите мангал с пушек, изработен от метал със собствените си ръце, според чертежи и снимки. Тази статия ще бъде интересна за всички любители на пикници и теренни пътувания, тези, които търсят нещо за разнообразяване на менюто за барбекю, ловци и рибари, както и просто любители на пушено месо.
Полезна статия: Направи си мини пушачи
Пушек от импровизирани материали
Магазините предлагат огромен избор от пушено месо и риба, но те са повече продукт на химическата промишленост, отколкото готвенето. След като прекарахме малко повече време, можем да си набавим натурални пушени продукти, с прекрасен вкус и спираща дъха миризма, приготвени в собствената ни пушечка.
За производството на прости димни къщи според чертежите и снимките използвайте стара желязна цев или кофа. В контейнера се поставят решетки (една или две) и, ако е възможно, тава за капене. На дъното лежеше дървени стърготини от плодови видове. Затваряме цевта с капак или метален лист, слагаме над огъня и получаваме продукти с горещо пушене.
Снимка на барбекю
Пушелка от метална кутия или стар хладилник е добър начин да използвате материали под ръка и да им дадете втори живот. Извадете вътрешния пластмасов корпус от хладилника и отрежете горната част. Вътре в кутията са фиксирани ъгли, върху които са монтирани решетки и палет. В дъното на хладилника е поставена електрическа печка, а върху нея се поставя тиган с тирса..
Стар хладилник може да се използва и за студено пушене. За да направите това, приготвено, както е описано, тялото на хладилника се поставя на кота, в долната част се пробива дупка и се свързва тръба с дължина 2-3 метра. Другият край на тръбата води до камината. Ако на площадката няма естествен наклон, е необходимо да се постави коминната тръба в изкопа, осигурявайки ъгъл на наклон. Изгарянето на дърва за огрев и дървени стърготини в пещта ще произведе дим, който, издигайки се през тръбата, ще влезе в камерата с храна.
Пушене с горещо пушене според чертежи и снимки
За пушенето използваме ламарина с дебелина 1,5-2,0 мм и армировка. От оборудването се нуждаем от заваръчна машина и шлайф. След като изрязахме стените на димника от металния лист, дъното и капака.
Рисунки за пушене на барбекю
Заваряваме стените по двойки помежду си, след което заваряваме дъното към получения детайл. За да поддържате стегнатост, всички шевове трябва да бъдат добре сварени от вътрешната страна на продукта. За да се намали броят на заварките, може да се използва метална лента с достатъчна дължина. За да се огъне металът, завойът трябва да бъде изрязан през мелницата на 1/3 от дълбочината.
Капакът трябва да е по-голям от чекмеджето за дим. В краищата на листа заваряваме армировката, капакът трябва да се затвори плътно. Вътре в чекмеджето за дим правим подсилващи пръти за монтаж на решетки и табла за събиране на мазнини.
Рисуване на тухлена димка
Самите решетки могат да бъдат направени от оголени електроди с различен диаметър, заварени заедно.
Ако се предвижда пушенето да се използва на закрито, по-добре е да оборудвате капака с водна пломба според чертежите или снимките. Той предотвратява активното излизане на дим от димната къща, а от друга страна, намалява достъпа на кислород до зоната на изгаряне на чиповете, предотвратявайки изгарянето им.
Снимка на обикновено барбекю
U-образната армировка е заварена по ръба на щайгата на пушека с вдлъбнатината нагоре. Краищата на капака са включени в получения жлеб. В този жлеб се налива вода. В капака се прави дупка, за да може да изтича дим. Можете да направите капака изпъкнал. В този случай кондензатът, образуван по време на пушенето, се оттича в жлеба на водния уплътнител и продуктите остават сухи. С горещо пушене след 30-40 минути можете да опитате рибни и пилешки крилца, а след час - цяло пиле.
Снимка на пушек от газов цилиндър
Направете си сами пушене със студена пуша
Студеното пушене се счита за по-малко вредно от горещото, тъй като в продуктите влиза само дим, а не продуктите от горенето. Кутията за пушене е сглобена подобно на пушек за горещо пушене. В долната част на пушека прикрепяме тръба, през която дим от пещта ще попадне в нея. Тръбата трябва да има диаметър 25-30 см и дължина най-малко 2,5 метра.
Рисуване на дима
Според чертежите и снимките трябва да се предвиди разлика във височината най-малко 80 см между пещта и димната пещ, за да се осигури сцепление в тръбата. За целта пещта е подредена в яма, а димът е повдигнат на крака от армировката.
Изкопаваме дупка под камината с размери 70 * 70 см и дълбочина 1-1,5 метра. Можете да покриете стените на камината с тухла или да направите камината от метална кутия. Капакът на камината трябва да го затваря достатъчно плътно и да предотвратява изпускането на дим. Трубният комин свързва пещта и димната.
Остава да поставите продуктите на скарата, да изсипете стърготините от овощни дървета в камината, да подпалите и да затворите камината с капак. Времето за готвене на студено пушени продукти е около два пъти по-дълго, отколкото когато са изложени на горещ дим. Имайте това предвид, особено когато са пушени месни продукти..
Мангал с пушек, изработен от метал със собствените си ръце, е лесно да се направи с помощта на рисунки и снимки. Използвайте импровизирани материали, за да направите пушек за лятна резиденция с минимални разходи. Кът за барбекю ще бъде любимо място за отдих на вашите приятели и семейство, затова го подредете по най-добрия начин. Сега ще имате възможност да научите как да пушите риба и месо у дома и да изненадате гостите с вкусни нови ястия.
