Добър ден, наши скъпи редовни читатели и гости на блога! Остава много малко време до най-палавия и весел празник на Седмицата на палачинките. През идната 2018 година ще празнуваме Масленицата от 12 до 18 февруари. Ние, разбира се, с голямо желание чакаме този великолепен празник. Тъй като най-важната церемония за Shrovetide, разбира се, е яденето на любимите палачинки на всички. Сега нека се опитаме да си спомним какво ни очаква през седмицата на палачинката. Нека да уредим Широкия вторник! Ще направим оригинални занаяти и ще посетим панаира и различни забавни представления..
Рецептата за палачинки на Shrovetide
Така че, ако търсите рецепти за палачинки за Shrovetide със снимка, значи сте на страхотно място. Тук ще ви предложим много интересни неща. С настъпването на този прекрасен и весел празник можете да изпечете огромен брой палачинки, които ще се стопят в устата ви и ще го съчетаете с прекрасния си вкус! За да се получат палачинките вкусни, трябва да спазвате всички съвети и правила, за да може тестото да придобие правилната консистенция, а в момента на пържене палачинката не се придържа към тигана и както казват хората, не излезе на бучка. Освен това, за да се появят дупки на палачинката или - мехурчета и когато оцветяването се окаже хрупкаво и тънко, ще е необходимо да се научите как да печете тези вкусотии. Има много различни опции за печене на палачинки при готвене. Сега нека се опитаме да припомним по-подробно в този блог за това как да печем палачинки правилно. Вкусно и правилно палачино тесто може да се направи на следната основа:
- В мляко.
- На кефир.
- На заквасена сметана.
- На серум.
- минерална вода.
- На прах или кисело мляко.
- И дори на бира!
С две думи, трябва да добавите обикновена сода за хляб или бакпулвер или мая към почти всеки съставна част, също трябва да добавите брашно и да омесите тестото за палачинки. На следващо място, ще трябва да получите страхотно настроение и, разбира се, тиган! Сега да започнем, за да приготвим палачинки. За всеки ден от седмицата можете да готвите най-различни видове от тези сладки и вкусни лакомства..
Традиционни палачинки
Тук печем палачинки за Shrovetide по различни рецепти. Представяме на вашето внимание традиционна рецепта, позната на всяка домакиня, както опитна, така и начинаеща. Струва си да се отбележи, че в много кафенета тази опция се използва главно на базата на тесто за крема.
Метод на готвене:
- Необходимо е да се вземе брашно от най-висококачествено пълнозърнесто. След това трябва да го пресеете. това е необходимо, за да може той да бъде добре наситен с кислород.
- След това добавете към брашното лъжица сол и 2 супени лъжици захар. Струва си да се отбележи, че можете да добавите малко повече захар.
- Тогава е необходимо да се налива топло мляко, по-добре е, разбира се, прясно, а не вчера. Но дори и от киселото мляко можете да получите много вкусни палачинки! На следващо място, трябва да разбъркате добре получената маса с кухненска бъркалка.
- Сега можете да победите яйцата. И сега трябва да смесите течността по такъв начин, че да се окаже, че няма нито една бучка и брашни съсиреци. Не е необходимо да преминавате към следващата стъпка, докато не сте 100% сигурни, че няма бучки..
- Не трябва да е много гъсто тесто. Трябва да добавите към него растително масло или да разтопите малко парченце сметана.
Интересен факт! Когато към тестото се добави растително масло, палачинките са малко по-сухи. Но ако добавите кремообразни, те ще бъдат богати и влажни.
- На следващо място, цялата маса отново трябва да се смеси добре и да се вари с вряла вода, след което отново да се разбърка добре.
- В зависимост от това коя консистенция предпочитате, по-гъста или обратно, по-тънка, разредете тестото по ваша преценка с две или три чаши вода. Именно от тази пропорция ще зависи дебелината на палачинките, които печете. Ако искате палачинките да са тънки, тогава пригответе тесто, ако е гъсто, то гъсто. След това оставете тестото за няколко минути, покрито с кърпа или залепващ филм.
- След това можете да започнете да печете палачинки. Първо трябва да загреете тигана. За тези цели е по-добре да използвате чугунен тиган с дебело дъно. След това трябва да изсипете смели в тиган, така че да се разпредели възможно най-равномерно по целия диаметър. Преди да започнете да печете палачинки, тиганът трябва да се намажете с олио и да се загрее добре. След това можете да пържите палачинки на суха повърхност..
- След като забележите, че краищата на палачинката са започнали да се изчервяват, трябва да вземете шпатула и внимателно да я обърнете на другата страна. Трябва да се помни, че втората страна на палачинката ще се изпече много по-бързо от първата. След това трябва да поставите всички изпечени палачинки в чиния в стек. Можете също така индивидуално да смажете всяка палачинка с масло.
- Можете също така да украсите всяка палачинка със сладък сироп, кондензирано мляко или сладко. Насладете се на яденето си!!
Класическата рецепта за тънки палачинки в мляко
Розови и нежни, тънки и вкусни! Такава характеристика трябва да е характерна за традиционната рецепта за дадено ястие. Те са много вкусни: със сладко, мед, заквасена сметана. Ще ни трябва:
- Мляко - 200 мл.
- 2бр яйца.
- Растително масло - 3 супени лъжици.
- Кипяща вода - 200мл.
- Брашно - 230 грама.
- Сол - 1 ч.л..
- Захар -1,5 с.л..
- Бакпулвер - 1 ч.л..
Метод на готвене:
Необходимо е да се вземат чисти и сухи съдове. След това разбийте в нея 2 пилешки яйца и добавете захар и сол. Тъй като най-много ми хареса опцията за сладки палачинки, добавям малко повече захар, за да не са прекалено свежи на вкус. Но ако искате да приготвите палачинки с месо, тогава трябва да сложите малко захар.
На следващо място, трябва да победите яйчената маса с камшик, така че на повърхността да се образува филм. След това изсипете мляко в тази маса, затоплено и добре разбийте тази маса с размахване, като постепенно добавяте брашно.
Необходимо е с точност и без бързане да направите тази процедура. Освен това брашното трябва да бъде предварително пресято през сито.
Струва си да разбъркате тази яйчена смес до много стръмно състояние. Колкото по-гъсто правите тестото, толкова повече вода ще трябва да го разреждате по-късно. и разбира се, можете да направите повече палачинки. И така, тестото ни по своята консистенция стана напрегнато. И сега можете да го приготвите с вряла вода и да започнете непрекъснато да разбърквате, докато стане течен като сметана. След това можете да започнете да печете палачинки. За целта първо загрейте добре тигана и намажете дъното му с олио. И едва след тази процедура, започнете леко да изсипвате тестото на дъното на тигана с черпак. За да направите това, направете кръгови движения, така че цялата маса да може равномерно да се разпредели по тигана с тънък слой.
бележка! Печенето на палачинки е много интересно и вълнуващо изживяване..
След като всички палачинки са готови, обадете се на приятелите и семейството си и започнете хранене.
Вкусна рецепта за мая
Ако решите да печете вкусни палачинки за Shrovetide, тогава нашите рецепти ще бъдат много ценни за вас. Може би сте почитател на нещо наистина много оригинално и не просто. Предпочитате ли нещо ажурна и дантела. В този случай със сигурност ще се насладите на тази прекрасна рецепта за палачинки с балончета..
Ще ни трябва:
- Мляко - 3 супени лъжици.
- Суха мая - 10 г, или едно саше.
- Пилешки яйца - 3 бр..
- Брашно - 500гр.
- Сол - 1 ч.л..
- Растително масло - 2 с. Л. Л.
- Захар - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
Тъй като нашата рецепта ще бъде мая, първо ще трябва да направите тесто. Поради тази причина първо ще трябва да затоплите млякото, за да е топло. Тогава тя трябва да бъде разделена точно наполовина. След това трябва да изсипете суха мая в едната половина от млякото. За да започнат да работят, трябва да добавите захар и сол.
След това трябва да покриете съдовете с капак и да оставите настрана, така че нашата смес да стои за известно време и да се появи шапка отгоре. След време ще отнеме 10 минути.
В края на това време трябва да омесите тестото и да добавите в него яйца и брашно. Разбъркайте добре масата и изсипете останалото мляко в нея, така че консистенцията да стане по-тънка и да придобие равномерна структура. В края на тази процедура трябва да добавите към масата две супени лъжици растително масло.
След това оставете свареното тесто да втаса три, четири пъти на топло място.
Важно да се знае! Трябва да запомните, за да покриете тестото, за да не изсъхне.
Преди да започнете да пържите палачинките, тиганът трябва да се намажете с масло и да се нагрее добре. Опитайте да пържите палачинките на среден огън..
Без съмнение, повечето хора имат проблем с премахването на палачинка от тиган. Може би просто не сте загрели добре тигана или просто не е необходимо, за да пържите палачинките. Освен това най-вероятно просто сте забравили да сложите в тестото тайна съставка, която помага да се избегне лепкавостта.
Палачинки за Shrovetide 2018 - рецепта с пълнеж
Ами тук. Събрахме с вас голям куп палачинки. Сега нека помислим, как да напълним нашите палачинки? А пълнежът може да бъде много разнообразен, от месо до сладко. Но преди тази процедура ще ви запознаем с още един интересен вариант, който също е класически със задължителното добавяне на сода.
Тъй като палачинките ще бъдат пълнени с месо, трябва да добавим малко захар и слоеве в тестото, за да не могат да победят пълнежа.
Ще ни трябва:
- Сода - 0,5 ч.л..
- Мляко - 500 мл.
- Разтопено масло - 1 супена лъжица.
- Пилешко яйце - 3бр.
- Захар и сол на вкус .
Метод на готвене:
Необходимо е да вземете доста дълбок съд и да разбиете яйцата в него. На следващо място трябва да ги разбъркате добре с кухненска размах. Добавете захар и сол на вкус, сложете сода в масата.
След това трябва да вземете една чаша краве мляко и да го добавите към яйчената маса.
На следващо място, на малки порции, трябва да добавите пресятото брашно и да разбъркате всичко старателно, така че да не се образуват бучки. След това омесване изсипете останалото мляко и разтопеното масло. Още веднъж разбъркайте всичко добре с размах. Трябва да получите лепкава маса. Точно от това имаме нужда. След това трябва да оставите теста да престои известно време и да престои 35-40 минути. След това можете да продължите към следващата стъпка..
Трябва да вземете тиган или да използвате специална машина за креп и ниски ръбове. Когато печете палачинки, трябва да разпределите тестото върху повърхността на тигана с тънък равномерен слой.
Първо трябва да загреете добре тигана, след това намажете повърхността, а също и стените на тигана с масло. Тази процедура трябва да се направи, така че първата ви палачинка да не се окаже на бучка и да не се придържа към дъното.
Така че имате тези красиви мехурчета.
Няма нужда да мислите, че е много трудно да се направи. Всеки бизнес изисква умение и умение. Опитайте се да изсипете тестото в центъра на тигана и бързо го завъртете с кръгово движение.
И след като получите голям куп палачинки, можете веднага да започнете да приготвяте пълнежа за тях. Може да се направи от плодове. Например извара и праскова.
Или можете да нарежете ябълките на малки парченца и да ги смесите с мед, а след това да ги навиете на руло.
Можете също така да пълните палачинки с извара или крема сирене. Ако вие или вашият роден сладък зъб, тогава шоколадът и бананът ще бъдат отличен вариант за вас..
Разтопете шоколада на водна баня и нарежете бананите на кръгчета. Друг чудесен вариант ще бъдат гарнитури от месо или бекон.
Интересна рецепта за ажурни деликатеси
С нашите рецепти ще печете красиви палачинки на Shrovetide за празнична почерпка. По-опростен вариант без добавяне на мляко в тестото за палачинки е рецепта за вода. Той е диетичен и мършав. Всъщност има много различни рецепти. Можете да опитате да ги приготвите всички и да изберете този, който харесвате. За да добавите аромат към палачинките, можете да добавите ванилова захар към тестото..
Ще ни трябва:
- Вода - 600 мл.
- Брашно - 300 гр.
- Яйце - 3 бр..
- Сода - 0,5 ч.л..
- Сол - 0,5 ч.л..
- Зехтин - 1 супена лъжица.
- Захар - 2 супени лъжици.
- Лимонена киселина - 0,5 ч.л..
Метод на готвене:
В процеса на приготвяне на тесто за палачинки ще използвате пасатор. Можете също да вземете хранителен комбайн или миксер. За да приготвите тестото, трябва да вземете чиниите или специална купа и да победите яйцата със захарта.
Масата ще се увеличи няколко пъти пред очите ви. не бийте много силно.
След това трябва да разтворите лимонена киселина във вода.
Сега трябва да вземете още една купа и да добавите към нея пшеница. Брашно, сода и сол. Смесете всичко старателно.
След това трябва постепенно да изсипете брашнената смес в млякото и да разбъркате старателно с размахване на блендер.
След това трябва да излеете вода на тънка струя и да победите сместа, без да преставате.
В края на разбиването, изсипете зехтина. И отново разбъркайте всичко.
Печете палачинките по обичайния начин, като използвате чугунен или дебел тиган за това. За да палачинките да не се сгъстят, е необходимо да ги смажете с разтопено масло. Това е всичко! Поднесете красиви и вкусни палачинки на масата!
