Нов участник в нашия новогодишен конкурс - Татяна Висоцкая.
Таня не може да бъде ограничена само до снимки, тя винаги има много подробна информация в блога си за всичко, което е видяла. Затова тук Татяна прикрепи рецепти от ястия към своите снимки от новогодишната трапеза.
„Поздрави на всички участници в състезанието и читатели на блога Creative at Home!
Реших да се присъединя към моя дългогодишен приятел в блога Евгений Вергус и да се състезавам за награда в номинацията „Покривка за самосглобяване“. Искам да кажа веднага, че човек, който знае поне три съставки, от които се прави празничната салата, е „Негово Величество”, така че Женя е много интересен съперник за мен.
Ще ви кажа и ще ви покажа каква беше празничната трапеза в нашата компания по време на срещата на последната Нова година. За мен, както и за мнозина, живеещи на Земята, Нова година е любимият ми празник. Имаше време, когато моите приятели и аз празнувахме в ресторанти и клубове, оставяйки деца при бабите си. Минаха години и децата ни отмъстиха, пораснаха и започнаха да празнуват Нова година в своите компании.
Сега, разбира се, разбирам, че на главния празник на годината на празничната трапеза трябва да има най-близките и скъпи хора и нищо не е по-скъпо от тези срещи! Вече много години отбелязваме празник с приятели и семейства в тесен кръг, това са истински приятели, тествани през годините, така че всеки празник винаги е вълнуващ и тържествен. Събираме се само вкъщи и ходим до 5-6 сутринта.
Е, по-близо до темата на конкурса ...
Аз съм „роден в СССР“, така че добре си спомням как по време на ужасна оскъдица родителите ми съхраняваха консумативи за новогодишната трапеза. Качиха се на цаца: рижски цаца, бонбони „птиче мляко“, буркан хубаво кафе и индийски чай и, разбира се, червен или черен хайвер.
Изминаха много години, ситуацията се промени драстично - можете да купите всичко, но няма достатъчно пари за всичко. С навлизането на интернет нашите стопанки вече нямат проблем с избора на празнично ястие, дори от най-простия набор от продукти можете да приготвите нещо вкусно и необичайно.
Ето как изглеждаше нашата самопочистваща се покривка, или по-скоро първата обиколка на състезанието, наречена „закуски“. В продължение на много години практика отдавна разбрах, че мезетата са основният компонент на всяка празнична трапеза, колкото по-разнообразни са мезетата, толкова по-забавни ще бъдат гостите. 🙂
Това съм аз с кръстник на приятели, ние слагаме празничната трапеза.
Да обявим целия списък? Моля ви! Нарязани бъбреци, щукови глави с чесън, черен, червен хайвер, да ... хайвер от задгранични патладжани ... О, така е от друг празник ...
В центъра на масата е поставена рамка от ярки и здравословни зеленчуци пълнена риба - пеленгас. Готвим го по специална рецепта и украсяваме с консервирани и пресни зеленчуци.
Рецепта за съкращение:
Изкормяхме, почистихме и измихме рибата. Накиснете хляба в мляко. Внимателно отстранете кожата, отделете месото от костите. Смесената кайма се смесва с няколко подправки, билки, накиснат хляб и препечени гъби с лук. Пълненето на приготвеното месо не е много стегнато, в противен случай кожата ще се спука при печене. Изсипете рибата с лимонов сок и изпратете във фурната, до златисто кафяво.
Пълнената риба е заобиколена само от избрани няколко! Нарязани от натурално печено месо с яйца и варено свинско месо, ястие с домашно приготвени кисели зеленчуци, палачинки с червен хайвер и рулца с червена риба, салата от гнездо на яребици, херинга с маринован лук, пълнено пиле, кисело зеле, диетични котлети за дами, профитроли с дами, профитероли с червена риба, гъби от яйца с черен дроб на треска и, разбира се, главните герои на всяка маса за Нова година: Оливие и херинга под кожено палто. Като ярка украса за маса - плодове.
Разбира се, всяка домакиня може да приготви всички тези ястия. Ще говоря накратко за някои рецепти.
1. Рецепта салата "Гнездо на глухар", може да се намери в интернет в различни вариации.
Прави се и с шунка, и с пилешко месо и варено месо. Маринованите гъби са задължителни в салатата.
Салатата може да бъде подредена на слоеве или смесена, основното е фасадата на салатата 🙂
Най-добре е да настържете картофите на ренде за моркови, тогава гнездото ще бъде като истинско. Пъдпъдъчите яйца са полезни дори за бебета, така че трябва да готвят повече. Ако така се случи, че пъдпъдъчи яйца не са доставени до магазина ви, можете да ги свалите от преработеното сирене с добавяне на нарязани маслини и майонеза. Черни маслини вместо черни петна, но можете да ги замените просто с копър.
2. Яйце ролка също много лесно.
Добавете подправки, галета и билки към приготвеното месо, разстелете го на тънък слой върху филм, сложете варени яйца на ред в центъра, навийте всичко на руло и печете във фурната.
3. Много красива празнична украса за маса яйчни гъби.
Твърдо сварените яйца трябва да бъдат нарязани на по-големи и по-малки половинки. Голямата половина ще бъде крак, жълтъкът трябва внимателно да се отстрани и да се смеси с черен дроб на треска или каквото си поиска душата. Шапки, т.е. по-малки половинки, трябва да сварите мин. 5-10 при силно пиене на чай. Както можете да видите, нищо сложно!
4. Рулца от червена риба.
Обичам тази рецепта заради нейния вкус и простота. Винаги експериментирам с пълнежа. И дори тийнейджър ще готви рулца. Същият брой яйца и супени лъжици майонеза трябва да се разбият добре и да се пекат тънки палачинки. Сгъват се лесно и не се счупват.
5. Вкусните закуски са страхотни като закуските. еклери, тесто като еклери.
Като пълнеж можете да добавите червена риба с извара или червен хайвер, можете също да крил месо с яйце.
Като сладко лакомство за Нова година всички печем торти. Но има поговорка: ако гостите ядоха сладки, значи празникът беше скучен. Това не е за нас! Разходихме се весело, шумно с преобличане и състезания, хапвахме торти на 1 януари вечерта. За съжаление не знаех, че ще участвам в конкурса, така че сладкото изобилие остана зад кулисите.
Но има една рецепта, която често си правя вкъщи. Децата определено ще го харесат!
Просто трябва смилайте късо печени бисквитки в шоколад в блендер или добавете шоколад отделно, добавете редовно кондензирано мляко и масло в масата, направете плоски питки, сложете резен банан в центъра и образувайте петна. Съхранявайте на студено.
Е, така го разбрах гостоприемна кримска покривка за маса! В горещото имаше много вкусно, но това е друга история.!
Предлагам тема за новия конкурс - „Как изглежда една новогодишна трапеза сутрин“! 🙂
Благодаря ви за вниманието, нека вашата самостоятелно сглобена покривка за Нова година да зарадва винаги с домашно приготвени ястия, приготвени с душа! И честита нова година!
С уважение, Татяна Висоцкая,
Невероятен блог за пътуване
