Писмо, с което Ирина Артюшина се обръща към главния герой на номинацията :). Моля, обичайте и благоразполагайте:
„Сладка покривка за маса!
Вие и само вие можете да знаете с какви невероятни усилия една жена успява да приготви всички новогодишни ястия и да ги постави на повърхността си, за да не видите милиметър свободна територия.
Вие и само вие можете да слушате годишните тържествени клетви в краката, ресни (или каквото имате), че следващата година ще трябва да готвите по-малко. Но догодина списъкът на ястията не само не се намалява, а се разширява, тъй като те споделиха нова рецепта за салата с вашата домакиня. И сега какво, да наруша вековните традиции, да изключим традиционната салата „Оливие“ и раци с пръчици ?! Няма начин!
Именно вие като сомелиер сте първият, който вкуси и абсорбира аромата на шампанско, което щедро се разпростира върху повърхността ви в ръцете на своя откривател към наздравиците на гостите и домакините. Неудобно ли ви е? Моля, понесете се с мен. В края на краищата, чест е да покриете трапезата на този празник, много от вашите колеги с различни цветове и текстури чакат на ред в килера.
Вижте, мисля, че можете да го направите, което просто нямате, въпреки че празникът беше предназначен за много тесен семеен кръг ...
Нека обявим целия (или почти целия) асортимент за Нова година:
Тарталетки с гъбено жулиен, вашата домакиня наистина харесва това горещо предястие, предизвиква носталгични спомени от студентските времена;
Традиционни сандвичи с червен хайвер (съжалявам, Greenpeace). Тази година домакинята искаше да пресъздаде и да направи Vol au отдушници от бутер тесто със сметана и хайвер, но тя промени решението си в последния момент. Кулинарната й статистика сочи, че използването на сложни рецепти не винаги е оправдано. Е, добре, майсторът е господарят, или по-скоро господарката е дамата.
Нарязана червена риба, тази година от сьомга. Е, в авторството на това ястие домакинята не заслужава, защото й беше препоръчан нов магазин за риба с добър асортимент от прясна риба и много приятели сами купуваха и осоляваха рибата, но домакинята реши да си купи готова осолена, между другото, не лошо.
Салата "Бреза" (бутер салата с сини сливи, гъби, пилешко месо, настъргани варени моркови, картофи, яйца, пресни краставици, поръсени с майонеза, надявам се всичко да е изброено). Вкусът е особен, за любител, но въпреки това, противно на съветите на готвача, може да се направи слой от сини сливи с по-голям диаметър.
Салата с малка червена шапчица (бутер салата от ситно нарязан лук, настърган варен картоф, пушена наденица, орехи, настъргани варени яйца, сирене, подправени с майонеза и поръсени с нар отгоре). Между другото, тази година той имаше доста висок рейтинг на потреблението, който се изразява в заветната формула „изяжда всичко и почти веднага“.
„Оливие“ (с един-единствен коментар: домакинята не добавя моркови към него и само овкусява със заквасена сметана).
Салата от раци пръчки (при наличието на различни версии, домакинята използва най-често срещаните: раци пръчици, варени яйца, консервирана царевица). Именно в навечерието на Нова година той не беше с голямо търсене. Но липсата на празнична популярност се компенсира в следващите дни, когато съставките, нарязани с помощта на Nicer Dicer търпеливо изчакват процедурата за напояване на майонезата. Домакинята тържествено обеща да не прави повече тази салата, защото поради простия си стил той беше в категорията на почти ежедневните салати.
Горещо ястие с подпис "Пилешки рулца." Разбира се, ако се съобразите с точността на предписанието. Тази година, противно на традицията, това бяха ролки от пуешко филе, но „Турция се търкаля“ или „Турция се търкаля“ някак не звучат много добре. Като пълнеж за рула се използва настърган кашкавал с майонеза и чесън. Това ястие издържа теста на времето и е в постоянно търсене сред всяка публика. И най-мощният аргумент в негова полза е, че той е многократно тестван и одобрен от участниците в младежката партия.
Второто основно ястие е манти, замразената версия на която търпеливо чакаше своя ред да се приготви и сервира на празничната трапеза, но чакаше само в следващите дни.
Е, традиционните плодове и напитки, както безалкохолни, така и нискостепенни, не се нуждаят от коментари.
Е, като, това е всичко, сладка и надеждна самостоятелно сглобена покривка. Знаете, че всяка домакиня прави всичко възможно, а понякога и невъзможно, за да направи празничната си трапеза вкусна и гостоприемна. Но най-важното е, че мисля, че ще се съгласите с мен и ще разберете, че не е важно количеството и изтънчеността на закуските и ястията, а какво настроение и чувства празнуват хората. Всъщност само благодарение на себе си, нашите усилия, като че ли чрез магия, мечтите на децата и наистина възрастните мечти се сбъдват и приказките се оживяват ... ”
