съдържание
- Всичко за соленото тесто
- Детайли на съставките
- Омесваме тесто
- Рецепти за солено тесто
- Важни нюанси
Всичко за соленото тесто
Моето твърдение може да изглежда странно за някои, но солено тесто може да е различно! В зависимост от рецептата, можете да получите хладна, жилава маса за извайване или обратно, мека и нежна. Правилно подбраните съставки и определена пропорция ви позволяват да направите шедьоври от солено тесто, където се виждат всички ивици и отпечатъци.
Детайли на съставките
За да коригирате масата, трябва да използвате само висококачествени съставки. Брашното трябва да е от най-висок клас, тъй като некачественото ще "плава". Солта не трябва да се йодира, в противен случай готовата работа ще се напука при изсъхване. Водата трябва да е добре охладена, освен ако в рецептата не е посочено друго..
Рецептата не означава теглото на съставките, а част: например чаши, лъжици и т.н. Съответно, теглото на солта в рецептата винаги ще бъде повече от брашно.
Обемът на водата във всички опции по-долу е приблизителен. В зависимост от качеството на насипните продукти може да се изисква повече или по-малко от определената течност. Ето защо при месене се добавя малко вода..
Омесваме тесто
Комбинирайте насипни съставки в дълбок съд и разбъркайте на ръка, като добавите вода. Ако тестото е много гъсто и не се разточва на една бучка, добавете още малко течност. Поставете получената бучка на масата и омесете до хомогенна консистенция. Резултатът трябва да бъде меко, лепкаво тесто, което поддържа формата си.
Увийте готовата маса в найлонов плик и оставете настрана за половин час. Отпочинало тесто ще бъде по-равномерно и еластично.
Рецепти за солено тесто
Рецептите за тестото могат да бъдат безкрайни. Всички те могат да се различават по броя на съставките и обема им. Занимавайки се с моделиране повече от 15 години, определих за себе си 3 основни рецепти за всички случаи. Именно за тези тествани във времето опции ще бъдат обсъдени.
Силно солено тесто
Необходимо е силно тесто за тежка масивна работа. Такава маса не е ковък и не е много пластична, но лесно може да издържи всяко от теглото си. Особено важно е да използвате тази рецепта, когато планирате да извайвате големи панели без рамки.
Рецепта за силно тесто:
- хранителна сол - 1 част;
- брашно - 1 част;
- вода - 0,7 части.
В този случай се използват обикновена ядивна сол, висококачествено брашно и ледена вода..
За големи творби по тази рецепта се прави само основата. От тази маса не можете да направите по-фини детайли, натюрморти, пейзажи и цветя. Грубата сол, която е част от състава, не ви позволява да правите гладки линии и фини елементи. Но е много, дори удобно да режете фигури според модела от такъв тест..
Универсално солено тесто
Тази рецепта може да се нарече универсален, тъй като се използва по-често от други. От този тест можете да направите малки панели и малки елементи и триизмерни фигури.
Универсална рецепта за тест:
- обикновена хранителна сол - 1/2 част;
- допълнителна сол - 1/2 част;
- брашно - 1 част;
- вода - 1 част.
Картини и панели с размери до 30 см, сувенири, коледни играчки, фигурки, декоративни висулки и други фигури - всичко това може да се направи от универсално тесто.
Фината сол в състава прави тестото по-меко и еластично, а грубата придава сила. Но наличието на едра сол не позволява да се правят много тънки детайли, тъй като те ще се разпаднат и ще се счупят. Работата с бижута от такава маса не може да се свърши.
Нежно солено тесто
Тази рецепта е незаменима. при извайване на фини елементи. На този тест всички отпечатъци са ясно видими, поради което се използва за извайване на сложни кукли и цветя. Маса, много приятна на допир, мека и вискозна. Удоволствие е да работите с тази опция..
Рецепта за меко тесто:
- допълнителна сол - 1 част;
- брашно - 1 част;
- плътно PVA лепило - 0,75 части;
- топла вода - 0,25 части.
Това е може би единствената рецепта, където точно се използва. топла вода. Брашното трябва да се вари малко, това ще го направи по-лепкаво. Когато омесвате, първо комбинирайте всички разхлабени съставки, след това добавете висококачествен PVA и омесете масата. След смесване добавям малко гореща вода. Не забравяйте да сложите масата в торбичка и да я оставите да изстине напълно и леко да се охлади..
Когато използвате нискокачествени или застояли съставки, масата може да бъде прекалено лепкава и бодра. Работата с такова тесто е изключително трудна и не всеки може да го направи. Но ако всичко е направено в съответствие с рецептата и всички нюанси са взети под внимание, ще получите перфектната изваяна паста от собственото си производство.
Това тесто ви позволява да правите гладки и меки линии, сложни детайли и ясни щампи. И благодарение на лепилото, включено в състава, готовите продукти са здрави и издръжливи.
Новогодишен панел
Важни нюанси
1. Дръжте тестото увито в найлонов плик, тъй като бързо изсъхва.
2. Изсушеното тесто може леко да се навлажни с вода и да се омеси отново. И обратното, твърде лепкаво, течно тесто трябва да бъде допълнено с брашно.
3. Не съхранявайте тестото в хладилник за повече от 2 дни. Става не еластичен, лепкав и постоянно отделя влага..
4. Никога не използвайте растително масло или сметана, когато работите с тестото. Мазнината предотвратява напукване по време на сушене във фурната, но боята при такава работа лежи много лошо. По същата причина не използвайте никакво лепило преди боядисване..
5. Големи и обемни фигури винаги се оформят върху рамките на фолио или тел.
6. Изсушаването на продуктите е по-добре по естествен начин - на батерията или на открито. Ако трябва да изпечете, направете го във фурната при възможно най-ниската температура. При високи температури тестото може да се напука, набъбне и дори да избухне..
7. Можете да украсите продуктите с акрилни или гваш бои. Акрилът не се нуждае от допълнително фиксиране, което не може да се каже за гваш.
8. Готовият продукт трябва винаги да се лакира от двете страни. Ако работата ще виси в стая с висока влажност, използвайте яхтен лак като топ лак. Във всички останали случаи е подходящ универсален акрилен лак..
Олга Олефиренко
От солено тесто могат да се направят много интересни неща:
ковчеже
Свещник "Снежен човек"
Коледни играчки
Хижа на Баба Яга
